LAS CIUDADES DEL FUTURO
SINGAPUR
SU MUSEO DE LA SOSTENIBILIDAD (PUB.GOV.SG) ES TODA UNA DECLARACIÓN DE INTENCIONES
Es la ciudad que nació dentro de un jardín, según dicen. Y es que este Estado insular del sudeste asiático del tamaño de Menorca en el que viven cinco millones de personas no escatima esfuerzos para volverse ‘eco’.
COME HEALTHY Aquí, las granjas han dado el paso a convertirse en mercados y restaurantes. Prueba Open Farm Community (openfarmcommunity.com) o Mahotta Commune, que sirve desde pastas y ‘pizzas’ hasta salmón o cordero, y que tiene un local en el distrito ‘foodie’ del centro, el Kitchener Complex.
Ve más allá de la hiperconsumista Orchard Road y pasea entre los
