GUÍA PARA COMERSE SOMONTANO
VARIEDAD EUROPEA
LA UVA DEL SOMONTANO
4000 hectáreas y 15 tipos de uva conforman la D.O. Somontano, así que pretender resumir toda esa riqueza en una única variedad es posiblemente injusto. Pese a ello, si hay que memorizar una palabra antes de iniciar nuestro viaje que sea esta: gewurztraminer. Esta variedad de uva rosada originaria de Europa central ha encontrado en el Somontano, a los pies de los Pirineros, un buen hogar. Y es la protagonista de muchos de los blancos de la zona. Aromática y muy afrutada, un truco para triunfar en tu primera cata: ese gusto tan familiar en la copa es el lichi.
TOMATE ROSA
LA JOYA DE BARBASTRO
Aunque tendemos a identificar Somontano con vino, no es ni muchos menos el único producto de la región. De hecho, el tomate rosa de Barbastro -la capital de la comarca- tiene una más que merecida fama como uno de los mejores del país. Además de en el mercado semanal de los sábados, en temporada, la Cooperativa del pueblo (Plaza Diputación) también los vende muy bien de precio. No le hagas ascos a los feos, que muchas veces son los
