GASTRONOMÍA SALUDABLE LA RENOVACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN
La GASTRONOMÍA enlaza directamente la ciencia y la nutrición, que son dos disciplinas que hoy en día deben de ir de la mano para ser totalmente eficientes.
os números marcan las diferencias. Hoy, un informe realizado por la auditora KPMG sobre el impacto de la gastronomía en la economía española ha revelado que esta supone el 33,3% del PIB, esto es, la tercera parte de la misma, además del 14% del valor añadido. Y es que la industria número uno en España es la, el 52% de nuestra salud depende de la alimentación, y eso supone más de la mitad. Y más datos actuales, según el “Panel de cuantificación del desperdicio alimentario en los hogares” elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en primavera y verano tiramos casi un 11% más de comida que durante otoño e invierno. La cifra asciende a 667 millones de kilos.
