Las nutritivas y depurativas borrajas
Mar 01, 2019
3 minutos
DANIEL ALBORS PERICÁS
Valores nutricionales por 100 g. de borrajas frescas
Energía 21 kcal
Agua 93 g
Carbohidratos 3 g
Fibra 1 g
Proteínas 1,8 g
Lípidos 0,7 g
Hierro 3,3 mg
Calcio 90 mg
Magnesio 52 mg
Sodio 80 mg
Potasio 470 mg
Fósforo 52 mg
Zinc 0,2 mg
Selenio 1 mg
Vitamina A 4200 UI
Ácido fólico 64 mcg
Vitamina C 35 mg
as borrajas son plantas autóctonas del área mediterránea. Sus hojas y tallos están, del latín borra que significa “pelo rígido”. Sus flores de unos 2 cm de diámetro son de color azulado y blanco.
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