“La gallina degollada” es un cuento de terror del escritor uruguayo Horacio Quiroga, publicado por primera vez en Cuentos de amor, de locura y de muerte, en 1917. En este se narra la historia de cuatro hijos idiotas del matrimonio Mazzini Ferraz que terminan por imitar el acto mortal de degollar a una gallina, cometiendo el asesinato de otro miembro de la familia.