El PalomoUn jarabe que ha estado perdido en la historia desde 1840Qué haces palomitaahí en la pulqueríaesperando al amor míohasta el martes, vida míaPalomita, palomo, palomo…Al volar una palomase lastimó de una alita.Si tú tienes tu palomo.Yo tengo mi palomitaPalomita, palomo, palomo…Y a una paloma al volarse le cayeron las plumas.¡Qué tontas son las muchachas!No todas, pero hay algunas.Palomita, palomo, palomo…Palomita, qué andas haciendoparada en esa paredesperando a mi palomoque me traiga de comer.Palomita, palomo, palomo…Palomita de los cuartelesanda y dile a los tamboresque al tocar la retretatoquen la de mis amores.Palomita, palomo, palomo…Autor: DesconocidoCantante: Alicia GonzálezSaul Moreno Valdespino compuse la música nueva para El Gallinero Descabellado una radionovela sobre la vida y las cartas de Madame Calderón de la Barca (1840)El 16 de marzo de 1840. Madame Calderón de la Barca, la esposa del primer ministro plenipotenciario de España en México escribió sobre un jarabe, el Palomo. "Entre otros bailes ejecutaron el del Palomo, uno de sus favoritos. La música es agradable, y os lo mando junto con la letra; la música escrita al oído; la letra me la dio la señora Adalid, que canta a la perfección todas estas pequeñas tonadas indias. A pesar de su monotonía, es tan bello el ritmo y las mujeres le cantan con tal adormecida dulzura, y sonaba la música tan acariciante, que me quedé en un estado de agradabilísimo ensueño y de perfecto deleite; …”En el año 1934, casi un siglo después de la visita de la destacada señora, Gabriel Saldívar presentó al Palacio de Bellas Artes la historia y una colección de la música jarabe de primera mitad del siglo XIX. Gabriel Saldívar escribió "examinaré la que se encuentra consignada en la obra de la señora condesa Calderón de la Barca, quien, a principios de 1840, visitó nuestro país y con espíritu profundamente psicológico, analizó muchos de los aspectos patrios. Empero, llegando a los cantos populares y al hablar del jarabe, nos legó sus observaciones, hechas con la ligereza digna de un turista cualquiera, y expresó que le gustaban, que eran muy bonitos, pero carecían de sentimientos patrióticos y de expresión de hechos gloriosos; y en un arranque, también muy a la altura de muchos visitantes, descubre un canto que hace alusión al Grito de Dolores, probablemente algún corrido. Lo que en realidad pasó, fue que, nuestra ilustre visitante, no penetró con delicadeza en la psicología de la música nuestra, de esa música que en la melodía, en la armonía y el ritmo, lleva toda una idea de patria; de esa música que, llámese Jarabe o Palomo, arranca a todo mexicano, en cualquier circunstancia, un grito que sale de muy adentro y que en una eclosión de entusiasmo brota como un torbellino sonoro y se transforma en un ¡Viva México!, que atruena en el ambiente como una exaltación del ánimo, o como un reto provocativo."