Desde la década de 1970 hasta la actualidad, el consumo de palta se triplicó en Estados Unidos. Michoacán (México) logró una explosión de riqueza a partir de la exportación del aguacate a Estados Unidos: hoy día genera 2.500 millones de dólares por la exportación del llamado “oro verde”.
El profe Wischñevsky describe los cambios en las pautas de consumos de la palta y explica cómo devino un “super alimento” y cuáles son los problemas económicos que acarrea su producción masiva.