Mathilde Thomas tenía sólo 23 años cuando arrancó Caudalie (con el que sería luego su marido como socio). En el viñedo familar, en el Château Smith Haut Lafitte, ambos se reunieron con un científico de la Facultad de Farmacia de Burdeos que –al paso por las tierras– comentó: “Están desaprovechando un tesoro”. Les explicó que las semillas
