En un principio como sustento energético, aporte calórico necesario para el trabajo, posteriormente como objeto de disfrute, sobre todo actualmente. Pero casi siempre nos hemos ceñido a beber vino, buenos y menos buenos, sin más…
Esto es un hecho importante en sí, que se consuma vino, pero es en su mayor conocimiento donde radica el máximo disfrute de todo lo que el vino nos puede proporcionar, que es mucho. ¿Qué es el conocimiento básico del vino?:
■ Saber de qué uvas procede, de qué zona, qué tipo de vino es, a qué temperatura hay que consumirlo.. todos estos datos ayudan a que disfrutemos plenamente del vino pues son los datos que hacen a unos vinos diferentes de otros, a partir de ellos hacemos comparaciones y vemos la gran diversidad de posibilidades, de tipos, de formas de elaborarlo, que existen.
A la hora de consumir un vino, no se trata de beberlo, NO. Se trata de degustarlo, se disfruta del color, del aroma, además del sabor en boca de ese vino.
En el vino, como en muchos ámbitos de la vida, en la variedad está el éxito, y es fundamental que la persona que los prueba tenga amplitud de visión y mentalidad abierta para ir asimilando lo nuevo que va probando sin ningún tipo de prejuicio, ya que es esta gran diversidad de tipos de vino y detes características de estos lo que hace que sea un mundo apasionante en el que poder profundizar poco a poco.
