La situación ha cambiado. El valor dietético y nutritivo de la sabrosa y apreciada carne de pavo, rica en proteínas, y su bajo contenido de grasa y colesterol, impulsaron el desarrollo de avanzadas técnicas de cría de pavos. La del pavo es una carne neutra que se adapta muy bien a diversas formas de preparación y estilos de cocinar.
