mpezó con 500.000 pesetas que le prestó su padre tras decirle: “yo te doy el aval y tú te buscas la vida”. siempre se ha mostrado agradecido, no sólo por el dinero sino por la actitud de su padre. “Yo era un hombre del vino, pero él no y me dio la oportunidad de inciciar mi proyecto”, asegura. Corría 1994. Antes había pasado una temporada en Francia aprendiendo de los grandes vinos, buscando mentores hasta trazar su proyecto. “Cuando volví -explica- constaté que España tenía un viñedo excepcional, el mayor del mundo con un vivero de variedades increíbles, con gran potencia de viñedos viejos. En cambio se había dedicado a plantar Chardonnay, Cabernet y otras variedades que no eran de aquí. Los grandes proyectos eran hacer Rioja a 2 euros. Mi padre me dijo que no hiciera un buen vino, que España no estaba preparada. Tenía razón. Pero yo decidí emprender un camino más complicado porque veía
