UNA DIETA ECOLÓGICA
uando nos sentamos a la mesa y tenemos frente a nosotros un delicioso salmón a las finas hierbas, un pollo a las brasas o una hamburguesa con carne de res , jamás pensa mos en la energía y recursos que se emplearon para cubrir nuestra necesidad de alimentación. Quizá lo que tengamos en mente es si hicimos una elección saludable. O tal vez ni eso. Sin embargo, empezar a tomar conciencia de lo que
