LOS 50 MEJORES BARES DE ESPAÑA
THE VERY BEST OF...
LOS MEJORES EN LO SUYO, LOS MAESTROS EN ALGO
1 EL TOMÁS DE SARRIÀ BARCELONA
Esta taberna a la antigua usanza (de las de servilletas y huesos de aceituna por el suelo) ofrece cierta variedad de tapas, pero aquí se viene a lo que se viene: a comer patatas bravas. ¿Por qué? Porque son, para muchos, las mejores de Barcelona. Sin florituras ni vanguardias: bravas de toda la vida con ese picorcito que hace que las cañas entren solas. Cero postureo, mucho patateo.
2 LA JAMADA BURGOS
En enero de 2020, cuando aún éramos felices, este restaurante del chef Antonio Arrabal ganó el concurso Bocadillos de Autor de Madrid Fusión con su Jambocata, con pan de Saint Honoré Perlage, roast beef de vaca frisona, ensalada de rúcula, hierbabuena y albahaca, mayonesa ahumada, vinagreta de piparras y salsa de parmesano. En su carta lo puedes probar en versión tapa, pero si pides tres, juntas un Jambocata.
3 BODEGóN OS CONCHEIROS PULPERÍA SANTIAGO DE COMPOSTELA
Si más de cuatro décadas de tradición familiar lo contemplan, por algo será... Pues ese ‘algo’ es uno de los mejores pulpos ‡ feira que te puedes zampar en Galicia, y eso es mucho decir. En honor a la verdad, puede que no sea el sitio más bonito del mundo, pero el pulpo tampoco es precisamente el Paul Newman de la gastronomía. No petarás tu Instagram, pero sí tus papilas gustativas.
4 CASA RICARDO SEVILLA
Un lugar que ‘homenajea’ el horror vacui con sus paredes llenas de cuadros de vírgenes y con el encanto de los bares/ restaurantes de toda la vida, donde sabes que aciertas sí o sí. Su especialidad: las croquetas, las mejores de Sevilla, con receta familiar secreta. Son de jamón, nada de moderneces ridículas, aunque durante la Cuaresma solo sirven de bacalao. Un bocado celestial (perdón).
5 SALÓN INGLÉS DEL HOTEL CASA PALACIO MARÍA LUISA JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ)
Este hotel de cinco estrellas Gran Lujo, insignia en la localidad gaditana, tiene una gran variedad de espacios maravillosamente decorados. En uno de ellos, el Salón Inglés (que, como su nombre indica, rinde tributo a los clubes ingleses), podrás probar los mejores brandys y espirituosos de las distintas bodegas de la ciudad. Y hablar de brandy y Jerez son palabras mayores, así que imagínate. Para sentirte
