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Atala e o D.O.M. que surpreende Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesDando nome aos bois Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesA gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAs frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesRevistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar? Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesA complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesO provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesO P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine" Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesPerformances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesA precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesArmadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificaciones