14 min de escucha
La guía Michelín: elitismo y sesgos en la alta cocina, por el Orden Mundial
La guía Michelín: elitismo y sesgos en la alta cocina, por el Orden Mundial
valoraciones:
Longitud:
66 minutos
Publicado:
23 may 2024
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
¿Cuántos restaurantes con estrella Michelín podrías nombrar? ¿Y chefs? Es difícil escapar al fenómeno global de esta guía gastronómica creada por fabricantes de neumáticos. Sin embargo, las estrellas tienen su lado oscuro: sesgos eurocéntricos, falta de transparencia y una sobrerrepresentación masculina y blanca.
Fernando Arancón, Alba Leiva y Álvaro Merino lo analizan en este nuevo episodio de “No es el fin del mundo”.
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Somos un medio de análisis y divulgación sobre política internacional. Lo que pasa en el mundo nos afecta, y nosotros tratamos de explicar su complejidad de forma sencilla y accesible. Más info: https://elordenmundial.com/
Producido por The Voice Village: @Thevoicevillag1
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23 may 2024
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Títulos en esta serie (100)
¿Qué es la geopolítica? - EOM Explica de No es el fin del mundo