La teoría de grafos es una rama de las matemáticas que estudia las estructuras matemáticas conocidas como grafos. Un grafo es un conjunto de puntos, llamados nodos o vértices, conectados por líneas, llamadas aristas o enlaces. Los grafos se pueden utilizar para representar una amplia variedad de relaciones, como conexiones entre ciudades, relaciones familiares o enlaces entre páginas web.
Definición
Un grafo se puede definir formalmente como un par ordenado (V,E), donde V es un conjunto no vacío de nodos y E es un conjunto de aristas, cada una de las cuales es un par ordenado de nodos de V.
Tipos de grafos
Los grafos se pueden clasificar según diferentes criterios. Un criterio importante es la dirección de las aristas. Un grafo es dirigido si las aristas tienen una dirección asociada, que indica el sentido de la relación. Un grafo es no dirigido si las aristas no tienen dirección.
Otro criterio importante es la conectividad de los nodos. Un grafo es conexo si cualquier par de nodos está conectado por un camino. Un grafo es desconectado si hay al menos dos nodos que no están conectados por ningún camino.
Operaciones sobre grafos
En teoría de grafos, se definen una serie de operaciones sobre grafos. Estas operaciones permiten construir nuevos grafos a partir de grafos existentes o modificar grafos existentes.
Una operación importante es la suma de grafos. La suma de dos grafos G1​ y G2​ es un grafo G que tiene los nodos de G1​ y G2​, y una arista entre dos nodos de G si hay una arista entre los nodos correspondientes en G1​ y G2​.
Otra operación importante es la producto de grafos. El producto de dos grafos G1​ y G2​ es un grafo G que tiene un nodo para cada par de nodos (v1​,v2​), donde v1​ es un nodo de G1​ y v2​ es un nodo de G2​. Hay una arista entre dos nodos de G si hay una arista entre v1​ y v2​ en G1​ o en G2​.
Aplicaciones de los grafos
Los grafos tienen una amplia gama de aplicaciones en diferentes campos, como informática, matemáticas, ciencias sociales, ingeniería y biología.
En informática, los grafos se utilizan para modelar redes de comunicación, sistemas de transporte, circuitos electrónicos y sistemas de recomendación.
En matemáticas, los grafos se utilizan para estudiar propiedades de números, funciones y conjuntos.
En ciencias sociales, los grafos se utilizan para estudiar relaciones sociales, redes de colaboración y propagación de información.
En ingeniería, los grafos se utilizan para diseñar circuitos, sistemas de transporte y redes de distribución.
En biología, los grafos se utilizan para estudiar redes de genes, redes de proteínas y redes de interacciones entre organismos.
Resumen
La teoría de grafos es una rama de las matemáticas que estudia las estructuras matemáticas conocidas como grafos. Los grafos se pueden utilizar para representar una amplia variedad de relaciones, y tienen una amplia gama de aplicaciones en diferentes campos.
Aspectos clave

Un grafo es un conjunto de puntos, llamados nodos o vértices, conectados por líneas, llamadas aristas o enlaces.
Los grafos se pueden clasificar según diferentes criterios, como la dirección de las aristas y la conectividad de los nodos.
En teoría de grafos, se definen una serie de operaciones sobre grafos, que permiten construir nuevos grafos a partir de grafos existentes o modificar grafos existentes.
Los grafos tienen una amplia gama de aplicaciones en diferentes campos, como informática, matemáticas, ciencias sociales, ingeniería y biología.

Fuente
https://webs.um.es/pacovera/miwiki/lib/exe/fetch.php%3Fid%3Dinicio%26cache%3Dcache%26media%3Dgrafos.pdf

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