Poco más de un 60% de los hogares mexicanos tienen un microondas, y esto va en aumento, Pero ¿Qué tanto sabemos de estos aparatos tan funcionales?
El microondas fue inventado en la década de 1940 por accidente. Mientras estaba trabajando en un equipo de radar que funcionaba con magnetrones, Percy Spencer notó que un bocadillo para el almuerzo que se encontraba en su bolsillo se había derretido. Intrigado, Spencer, un destacado experto de la época en el diseño de tubos de radar, decidió experimentar. Terminó creando un campo electromagnético de alta densidad dentro de una caja de metal en que calentamos hoy las tortillas aunque prefiramos el comal.
Spencer naturalmente tuvo que probarlo, y su primera elección no pudo haber sido más perfecta: palomitas de maíz. Fue hermoso.
El primer microondas comercial se llamó "Radarange", la máquina era, como era de esperar, una bestia robótica tan grande que se parecería más a un refrigerador moderno que a sus ligeros descendientes. También era mucho más potente que el microondas actual, cocinando una papa entera en 30 segundos.
Daba miedo. Algunas personas aún le temen.
Poner plásticos en un microondas rara vez es una buena idea, ya que los productos químicos se filtrarán en la comida cuando los recipientes se descompongan. No es culpa del micro, el causante es el calor.
Sin embargo, los microondas no vienen llenos de radiación cancerígena, ni se derraman en el aire cuando abre la puerta.
Los nutrientes pueden cambiar en un microondas, pero no disminuyen. Incluso, los microondas pueden hacer que su comida sea más saludable, que, en el horno convencional o claro, en el sartén aceitoso. Algunas partículas de alimentos, como ciertas vitaminas y ácidos grasos omega-3, pueden cambiar en su reacción aguda al calor, pero siguen siendo viables. Cocinar verduras en el microondas puede incluso ser mejor que los métodos tradicionales. Cuando se cocinan verduras de manera tradicional, sus nutrientes a veces se filtran en el agua que se usa, pero como normalmente se usa mucha menos agua en el microondas, la comida se mantiene más saludable que si la hubiera cocinado de otra manera.
En este episodio te platicamos un poco de este aparato y de la ciencia que hay detrás.  Ojalá te guste.
Cuéntanos alguna historia entre tu y el microondas, nos encantará escucharte.
Si quieres contactarnos o solicitarnos las fuentes de información, estas son nuestras redes sociales Cucharaditas de Ciencia en Facebook, Instagram, Twitter, TikTok, YouTube, cucharaditasdeciencia.com.mx/ y puedes escribirnos directamente a cucharaditasdeciencia@gmail.com
Escúchanos en Spotify, Anchor, Amazon Music, Apple y Google podcast.
Escríbenos y dinos ¿Qué tema te gustaría oír? Y con gusto haremos una cucharadita, especialmente dedicada para ti.
#Microondas #CucharaditasdeCiencia #Ciencia #Aplicaciones #Eureka

---

Send in a voice message: https://anchor.fm/cucharaditasdeciencia/message