20 min de escucha
¿Por qué se forman columnas de burbujas en las copas de champán?
¿Por qué se forman columnas de burbujas en las copas de champán?
valoraciones:
Longitud:
20 minutos
Publicado:
6 ene 2010
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Observaciones con microscopio han demostrado que el origen las burbujas de las bebidas carbónicas está en las impurezas adheridas a las paredes de la copa o vaso en el que se sirven, especialmente las pequeñas fibras de celulosa. Al echar el líquido en la copa, las fibras no se mojan completamente y suelen atrapar pequeñas burbujas de aire que sirven de semillas para la generación de nuevas burbujas que ascienden hasta la superficie del líquido.
Publicado:
6 ene 2010
Formato:
Episodio de podcast
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