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Mitos, Leyendas y la Historia Real del Tomate. A Ciencia Cierta 28/9/2021
Mitos, Leyendas y la Historia Real del Tomate. A Ciencia Cierta 28/9/2021
valoraciones:
Longitud:
113 minutos
Publicado:
28 sept 2021
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
En el programa de esta semana, y en clave de Tertulia, hablamos largo y tendido sobre el tomate, una de las hortalizas más consumidas del mundo.
Alrededor de ella existen muchos mitos y leyendas relacionados con su origen, su sabor, y los adjetivos de tradicional y natural que muchas veces le acompaña.
La genética nos ha permitido reconstruir parte de la historia del tomate desde que fue domesticado en América, sus movimientos migratorios hasta la llegada a Europa y su explosión industrial a partir de finales del siglo XIX.
La mejora genética aplicada al tomate en las últimas décadas nos ha permitido obtener variedades más resistentes y productivas, pero, ¿siguen teniendo el mismo sabor que antes?
Hablamos de todo esto y de muchas más cosas junto a José Blanca, Antonio Monforte y Ximo Cañizares. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
Alrededor de ella existen muchos mitos y leyendas relacionados con su origen, su sabor, y los adjetivos de tradicional y natural que muchas veces le acompaña.
La genética nos ha permitido reconstruir parte de la historia del tomate desde que fue domesticado en América, sus movimientos migratorios hasta la llegada a Europa y su explosión industrial a partir de finales del siglo XIX.
La mejora genética aplicada al tomate en las últimas décadas nos ha permitido obtener variedades más resistentes y productivas, pero, ¿siguen teniendo el mismo sabor que antes?
Hablamos de todo esto y de muchas más cosas junto a José Blanca, Antonio Monforte y Ximo Cañizares. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
Publicado:
28 sept 2021
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
¿Y Ahora Qué? Antes, Durante y Después de la Pandemia. A Ciencia Cierta 1/6/2020 de A Ciencia Cierta