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¿Son las enfermedades crónicas, tan crónicas como nos cuentan? Entrevista a Francisco Mata, que tuvo lugar durante la 9ª Feria Alimentación y Salud, en Balaguer (Lleida) los días 1, 16 y 22, 23 de Octubre 2016.
Desde el recorrido personal en la búsqueda de una medicina alternativa, pasando por la homeopatía y la medicina naturista, el ejercicio profesional, el estudio y el análisis de la ciencia médica actual, he llegado (y sigo recurriendo) a la convicción de que la salud pasa por un estilo de vida saludable y, dentro de ella, por una alimentación basada en plantas capaz de favorecer y crear este terreno donde nuestra biología pueda manifestar su naturaleza, relacionándose con su entorno, en salud y plenitud.
Es comiendo cereales integrales, legumbres, verduras y frutas de temporada, cultivadas de una manera sostenible y de proximidad, alejándonos de los alimentos (animal o vegetal) cultivados o criados de manera industrial, preparando los alimentos de una manera mínimamente procesados … como podremos ser soberanos en nuestra salud.
Pero para ello, esta vuelta a la salud ya la producción sostenible y consciente, debemos aprender a trabajarlo desde el común, desde nuestro círculo social cercano, creando redes y conexiones que nos facilite esta “transición”, por lo que sea la sociedad y las personas las creadoras y gestoras de su salud. A esta labor formativa y creadora de salud, desde la ciencia nutricional y médica, desde la conciencia y la acción social, Francisco Mata, médico, formador y divulgador, intenta humilde y responsablemente, acompañar y participar en este ti y nuestro camino de vida.
Curriculum vitae
Medicina del Trabajo.
Médico de Sanidad Marítima, Instituto Social de la Marina, desde 1984. (En Valencia en la actualidad)
Medicina naturista y homeopatía. Alimentación consciente.
Contacto
optima.natur@gmail.com
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