Fusión gourmet
BAKÁN
l sabor de México llega a Madrid en un espacio que interpreta las tradiciones y las actualiza de la mano de Alba Hurlé y Alicia Martín, de. Detalles de artesanía, agaves colgando del techo, coloridas piñas de Michoacán, un jardín de cáctus en el patio interior... todos los detalles están pensados para realizar un viaje sensorial al país azteca. En la carta, imprescidibles sus tacos, (especialmente los de cochinita pibil y los de costilla cargada) y las tostadas de atún con aderezo de tamarindo, chile morita,
