CHAMPAGNE La magia de las burbujas
Lo primero que te sonará del Marne es su batalla, librada en la I Guerra Mundial en el río del mismo nombre. Pero, a medida que te adentres en este departamento del norte galo y los campos agrícolas den paso a extensiones de viñedos, te darás cuenta de que estás en pleno territorio Champagne. Es un paisaje extraordinario en el que conviven ocho estrellas Michelin, unos cuantos Patrimonio Mundial de la Unesco, bosques, historia, gastronomía… Y champagne, claro, el protagonista absoluto de la zona tanto sobre el terreno –la producción se divide en grand cru, premier cru y cru–, como dentro de él, con bodegas excavadas en esta tierra caliza, que retiene el calor y la humedad.
SONATA PARA 56 CAMPANAS
El punto más cómodo para
